Les Français mangent moins de viande de cheval

Autres informations / 09.12.2022

Les Français mangent moins de viande de cheval

La filière viande, l’Interbev (l’Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes) et l’IFCE (Institut français du cheval et de l’équitation) viennent de communiquer les derniers chiffres relatifs à la consommation de viande de cheval en France. Le moins que l’on puisse dire, c’est que la forte baisse déjà observée ces dernières décennies s’accentue. En 2021, il est rapporté que seulement 10 % des Français auraient consommé de la viande de cheval et que 5.252 chevaux auraient été tués dans les abattoirs, contre 20.000 en 2013. Entre 2005 et 2018, près de 728 boucheries chevalines ont ainsi mis la clé sous la porte sur notre sol. Mathilde Dhollande, porte-parole de l’IFCE, a expliqué que cette baisse est également liée au prix : « En 2021, la viande de cheval était vendue 18,50 € le kilo en moyenne, le bœuf 15,30 € le kilo et la volaille 8,50 €. »